Pepe in Grani, Caiazzo
În ciuda faptului că este o pizzerie relativ nouă, funcționează din 2012, Pepe in Grani este considerat unul dintre cele mai bune pizzerii din Italia.Aici puteți mânca faimoasa Margherita Sbagliata (denumită și Mistaken Margherita). Este o pizza aluată, cu margini groase, compusă din busuioc, mozzarella și roșii reci Vesuvio, ceapă dulce, ulei de măsline, naut local, smochine înțepătoare etc. Fiecare ingredient provine din zona din apropiere. Producătorul de pizza este Franco Pepe, ale cărui abilități sunt de neatins pentru mulți.
Gino Sorbillo ai Tribunali, Napoli
Această pizzerie primeste în fiecare zi peste 700 de pizza turiștilor flămânzi și localnicilor. Margherita este cu siguranță cea preferată, dar există și alte pizza cu toppinguri suculente, cum ar fi roșiile uscate la soare și afumate. De fapt, există un total de 21 de pizza pizzaioli, deoarece Sorbillo are 21 de fii. Toate pizza de aici sunt ușoare și mari.
L'Antica Pizzeria da Michele, Napoli
Locul scenei din cartea și filmul popular „Mănâncă, roagă-te, iubește”, L'Antica Pizzeria da Michele este un loc din Napoli, unde localnicii preferă să ia o felie de pizza.Servesc pizza într-un mod tradițional, în conformitate cu un omagiu autentic pentru Napoli, precum și cu bogata sa istorie de pizza. Acest loc este adesea aglomerat, motiv pentru care ar trebui să vă pregătiți să vă așteptați rândul și să aveți răbdare.
Il Pizzaiolo del Presidente, Napoli
Această pizzerie a fost numită după ce președintele Statelor Unite Bill Clinton s-a oprit să mănânce pizza de 5 euro care se ridica în fața cuptorului. Pizzeria este amplasată în mijlocul Centro Storico din Napoli. Pizza servită aici este în stil clasic napolitan - elastică, aluată și fragedă, cu o crustă super-crocantă. Fac o gamă largă de pizza, dar Margherita și Marinara domnesc de ani buni.
Pizzarium, Roma
Pizzarium este unul dintre cei mai renumiți pizzaioli din Roma datorită pizza servită în stil tradițional roman. La pizzeria sa, Gabriele Bonci folosește doar ingrediente locale, împreună cu 1.500 de toppinguri diferite, cum ar fi fenicul, stafide și alte elemente care nu pot fi găsite în alte regiuni. El face aluatul lent dospit cu un starter pentru aluat, ceea ce duce la o crustă extrem de groasă. De aceea, oamenii vin la Pizzarium să încerce feliile dreptunghiulare Bonci de Pizza con le Patate.
Ai Marmi, Roma
Cunoscut și sub numele de Panattoni, Ai Marmi (care înseamnă marmură) este un nume neoficial al acestei pizzerii, deoarece acest loc este numit după lungi tejghele de marmură. Are scaune în stil cafenea și este în permanență insuficientă și aglomerată. Cu toate acestea, nu vă va păsa deloc, deoarece pizza în stil roman servită aici este cu adevărat uimitoare, cu o crustă brânză de mijloc și crustă, subțire. Cele mai populare pizza sunt pizza Fiori di Zucca și Margherita.
La Gatta Mangiona, Roma
Dacă vă aflați în La Gatta Mangiona în timpul sejurului la Roma, asigurați-vă că gustați Aromatica - o pizza formată din brânză Asiago, boabe de piper roz, speck și sparanghel printre alte ingrediente. Puteți încerca orice altă pizza de sezon la fel. Pizza are un aspect napolitan cu o textură romană distinctă. Se face cu toppinguri sezoniere atent alese și un aluat bine crescut. La Gatta Mangiona este un refugiu sigur atât pentru localnici, cât și pentru călători.
Mamma Rosa, Ortezzano
Situată în Marche, o regiune a est-centrală a Italiei, această pizzerie bine plăcută este deținută de Gambero Rosso. Pizza în stil neopolitan este compusă din crustă subțire, crocantă, ingrediente locale proaspete și aluat bine întins. Toate pizza din Mamma Rosa sunt excelente, dar Sorriso și Lucifero sunt considerate cele mai bune. La desert, există și pizza Nutella.
I Tigli, Verona
Simone Padoan, proprietarul pizzeriei I Tigli, a inventat exact un nou concept de pizza gastronomică numit Shrimp Sashimi. Baza de pizza este perfectă în ceea ce privește digestibilitatea, creșterea și consistența. Toppingul este creat ca un fel de mâncare adevărat, care este așezat pe bază. Prezintă un joc armonic de culori vii, textură și aromă.
