Cine nu se bucură de un ou amestecat cu niște pâine prăjită la micul dejun? Ouăle sunt delicioase, oferă energie și nutriție - ce nu-i place? Se pare, culoarea gălbenușului conține o mulțime de informații și nu afectează doar modul în care crește tortul în cuptor!
Există cercetări științifice reale despre acest subiect - continuați să citiți pentru a afla mai multe și bucurați-vă de următoarea omletă cu aceste informații în mână
Partea însorită sus
Se presupune că culoarea gălbenușului poate fi indicatorul unui pui sănătos și, astfel, un ou gustos. Dacă vă place să gătiți, este posibil să fi auzit deja acest lucru. Cu cât culoarea este mai aurie, cu atât mai bine - se spune. Chiar și forma și fermitatea par să conteze din anumite motive! Dimpotrivă, dacă gălbenușul este prea ușor, se crede că găina care a pus-o nu este în formă de vârf și probabil că nu a avut acces la furaje de calitate.
Se pare că acest lucru este departe de adevăr, vă vom spune totul despre asta în pagina următoare!
Pui bine hrăniți
Deci, gălbenușurile de diferite culori trebuie să însemne ceva, nu? O fac, într-adevăr, dar nu are nimic de-a face cu valoarea nutrițională care pare. Este doar ghidul Pantone pentru ceea ce mânca puiul înainte de a depune ouăle menționate mai sus! În funcție de dieta sa, este perfect normal ca găinile să depună ouă care produc fie gălbenușuri de culoare galben deschis, fie întunecate, aproape portocalii. Dacă furajul conține mai mult caroten, gălbenușul va apărea mai întunecat. Japonia este recunoscută pentru preferința sa pentru gălbenușurile de ou bogate, de culoare mandarină, de exemplu. Porumbul produce o culoare galbenă mai deschisă, în timp ce hrănirea cu orez a găinilor face un gălbenuș foarte palid.
Totul se reduce la faptul că nu există un raționament mistic în spatele culorilor gălbenușului de ou. Oul are în continuare același profil nutrițional și conținut de vitamine. S-ar putea să existe diferențe subtile de gust, dar, în general, fiecare ou păstrează aceleași caracteristici bogate în proteine și densități energetice ale unui ingredient excelent de gătit. Dacă vă pasă de bunăstarea animalelor și de unde provin ouăle, luați în considerare cumpărarea în aer liber. Poate chiar experimentați dacă culoarea gălbenușului este diferită de acolo - de ce nu?
