Când auziți expresia vegan, puteți evoca imagini cu tofu și Tofurkey, precum și legume proaspete și leguminoase. Dar știați că veganismul este mai mult decât o dietă? O mișcare vegană în plină dezvoltare se concentrează pe obiectivul de a provoca cât mai puțin rău ecosistemului nostru. În acest scop, devotații se abțin să poarte anumite tipuri de haine și activități, precum și să mănânce anumite alimente.
Veganismul este descris ca un stil de viață care urmărește să elimine toate tipurile de exploatare și cruzime a animalelor, fie pentru mâncare, îmbrăcăminte sau orice alt motiv. Ca urmare, o dietă vegană se abține de la toate produsele de origine animală, inclusiv carnea, ouăle și lactatele. Oamenii aleg o dietă vegană din mai multe motive. Acestea variază în principal de la preocupări etice la preocupări de mediu, dar pot fi motivate și de dorința de a-și îmbunătăți sănătatea.
Potrivit studiilor Universității din Oxford, a fi vegan este „cea mai mare abordare” pentru a reduce efectul asupra mediului. Asta înainte de a lua în considerare preocupările etice împotriva consumului de animale de crescătorie industrială, care au o calitate deplorabilă a vieții și sunt adesea pline de antibiotice puternice care pot pune în pericol sănătatea umană
Una dintre cele mai vizibile evoluții asociate cu creșterea veganismului este creșterea alimentelor vegane. Aproape fiecare produs fabricat în mod tradițional din subproduse animale, cum ar fi brânza, laptele, carnea și ouăle, are acum înlocuitori vegani. Această creștere a disponibilității a fost alimentată de o creștere a numărului de vegani în Statele Unite; un sondaj a descoperit o creștere cu 300% a numărului de persoane care s-au identificat ca vegani între 2004 și 2019.
O dietă vegană a salvat viața
Mika Altidor, brutar vegan premiat și autoare a cărții de bucate „Chasing Vegan”, face diferența în cartierul ei și în toată țara, împărtășind povestea ei despre modul în care o dietă pe bază de plante i-a salvat viața. Altidor și iubitul ei, Victor Munoz, răspândesc vestea despre modul în care o dietă pe bază de plante vă poate îmbunătăți drastic sănătatea.
Călătoria lui Altidor a început cu peste un deceniu în urmă. Altidor a fost la mare căutare ca stilist. Ea a fost curtată de instituțiile de presă din toată țara, în timp ce a încântat celebritățile cu legenda sa colecție de bijuterii, care prezenta articole de referință pe care celebritățile le râvniu.
